altogrado catarratto

DENOMINAZIONE: Vino da uve surmature TERRE SICILIANE Catarratto I.G.P.

UVE: 100% Catarratto

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, Alberello

TERRENI: Terre rosse, marne, argilla

VINIFICAZIONE: Macerazione di 48 ore sulle bucce

MATURAZIONE: Botte di castagno da 1000 litri, colmata con lo stesso vino solo i primi due anni, lasciata scolma per i successivi cinque

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Dal colore dorato con riflessi ambrati, vino di grande complessità organolettica: sentori di fico al forno, mandorle e noci. Bouquet elegante e intenso, con freschezza e sapidità tipiche dei nostri vini.