altogrado grillo
Il vino dell’anima
DENOMINAZIONE: Vino da uve surmature TERRE SICILIANE Grillo I.G.P.
UVE: 100% Grillo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, Alberello
TERRENI: Terre rosse, marne, argilla
VINIFICAZIONE: Macerazione di 48 ore sulle bucce
MATURAZIONE: Botte di castagno da 1000 litri, colmata con lo stesso vino solo i primi due anni, lasciata scolma per i successivi cinque
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Dal colore dorato con riflessi color ambra. Al naso è articolato e decisamente complesso; spiccano, in particolare, sentori di mandorle e noci. Al palato è caldo, suadente, persistente
abbinamenti consigliati
Servito a 13° è ottimo con ostriche e spaghetti con la bottarga di tonno; portando la temperatura di servizio a 15-17° si abbina a secondi piatti di pesce, carni bianche e formaggi a pasta dura di media-lunga stagionatura.
Brochure IT
Invia il link per il download a:
