le dame 2021 magnum
edizione speciale
DENOMINAZIONE: IGP TERRE SICILIANE
UVA: Varietà bianca autoctona
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
TERRENO: Argillo-calcareo
VINIFICAZIONE: Micro-vinificazione in piccole damigiane di vetro da 54l, pressatura diretta. Il vetro a nostro parere è uno dei materiali migliori per la vinificazione (inoltre avendo masse così piccole ciascuna vinificazione prende una strada a sé)
MATURAZIONE: Interamente in damigiana da 54l sulle fecce fini. Solo 282 Magnum prodotte
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Vino di grande potenza ed eleganza. La damigiana di vetro riesce a far esprimere il vino in tutta la sua bellezza e restituisce un’immagine dell’annata in ogni sua sfaccettatura
abbinamenti consigliati
Cucina di pesce, formaggi freschi, ma anche in grado di accompagnare le spezie dolci tipiche della cucina asiatica
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