rosammare
il rosato brillante
DENOMINAZIONE: ROSATO IGP TERRE SICILIANE
UVA: varietà rossa autoctona
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: spalliera
TERRENO: terre nere ricche di scheletro
VINIFICAZIONE: una parte in pressatura diretta, una parte con macerazione di 24 ore circa; nessuna aggiunta di solfiti
MATURAZIONE: da settembre a marzo circa in cemento
NOTE DI DEGUSTAZIONE: un rosato che fa della freschezza la sua nota caratteristica, piccoli frutti rossi e macchia mediterranea al naso; acidità vibrante e piacevole sapidità al palato.
abbinamenti consigliati
Pizza, fritti della tradizione siciliana, rosetta con la mortadella
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