altomare
la nostra riserva
DENOMINAZIONE: IGP TERRE SICILIANE
UVA: varietà bianca autoctona lavorata in stile semi-ossidativo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: spalliera
TERRENI: terre rosse e sabbia, calcare
VINIFICAZIONE: 4 masse vinificate separatamente da 4 singole vigne, assemblaggio in botte grande di castagno
MATURAZIONE: botte di castagno da 25/30 hl senza colmature per un anno, 18 mesi di affinamento in bottiglia
NOTE DI DEGUSTAZIONE: richiami di scorze di agrumi, nocciole, chiodi di garofano e zafferano al naso, palato di ottima struttura; grande armonia tra acidità, tannino e sapidità
abbinamenti consigliati
Minestra di aragosta, zuppa di pesce mediterranea, formaggi stagionati.
Brochure IT
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