rosso

DENOMINAZIONE: IGP TERRE SICILIANE

UVA: 30% Perricone, 70% varietà rossa autoctona

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot – spalliera bassa – alberello

TERRENO: argillo – calcareo

VINIFICAZIONE: macerazione di 8 giorni sulle bucce, fermentazione in acciaio delle singole varietà, successivo assemblaggio

MATURAZIONE: 1 anno in botte grande di castagno

NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore rosso rubino con riflessi violacei, note di gelso nero e amarena. Vino contemporaneo di grande equilibrio: austerità tipica del Pignatello, finezza e garbo dei tannini e una freschezza che sorprende.